Mes premiers macarons

Depuis le temps que je voulais essayer!!! Je n'ai pas de sonde de cuisson donc je cherchais une recette des plus simples que j'ai trouvé sur ce site : http://www.paperblog.fr/1539223/mes-premiers-macarons-recette-ultra-facile/

Le résultat n'est pas parfait, je pense qu'ils ont légèrement trop cuits, ils ont craquelés un peu, la colerette est très peu visible, mais par contre ils sont très bons!!! La ganache est top pour les fans de chocolat noir .

Voici la recette :

Ingrédients (pour une plaque 12 petits ou 6 grands macarons)

50 gr de poudre d'amande très fine (mixée ou tamisée) 80 gr de sucre glace 50 gr de blancs d'oeuf (un blanc et demi) 20 gr de sucre en poudre 1 càc de cacao en poudre (pour la couleur)

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao. Monter les blancs en neige. Saupoudrer le sucre en poudre en pluie sur les blancs en neige (en continuant de les battre). Incorporer doucement la meringue française (mélange blancs en neige et sucre en poudre) au mélange poudre d'amande, sucre glace et cacao. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le mélange dans une poche à douille (j'ai utilisé un sac de congélation que j'ai coupé au bout). Dresser des ronds espacés de 5 cm sur du papier cuisson (vous pouvez dessiner au préalable au crayon l'emplacement des macarons en utilisant le fond d'un verre). Laisser croûter à l'air libre en attendant que le four atteigne la bonne température (j'ai laissé croûter une demi heure). Cuire 15 mn à 180°C.

Préparation de la ganache choco café :

- 5 cl de crème liquide - 70 gr de chocolat noir - une noix de beurre - 1 càc de café soluble

Faire chauffer la crème liquide et le beurre, y faire fondre le café soluble. Hors du feu, ajouter les carrés de chocolats et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Mettre la ganache dans une poche à douille (ou comme moi dans un sac de congélation troué en bas). Remplir une coque de macaron sur deux. Refermer et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que la ganache tienne.

et bon appétit bien sûr !